全国年味习俗手册

发布时间：2026-01-12 12:17:19   阅读：30

前言：

本手册聚焦中国七大区域（华北、华东、华南、华中、东北、西北、西南）的年俗文化，以“实用详实、通俗易懂”为核心原则，按区域分章节梳理核心年俗流程、特色民俗活动及相关禁忌讲究。每个区域先明确核心省份与代表性城市，再展开三类核心内容，可直接作为社群用户春节出行、居家过年的实用参考资料。

第一章 华北地区

核心省份：北京、天津、河北、山西、内蒙古（东部）；

代表性城市：北京、天津、石家庄、太原

一、关键年俗流程（腊月廿三至正月十五）

1.腊月廿三（小年）：“祭灶王”。华北各地普遍会准备糖瓜、关东糖，傍晚时分摆放至灶王爷牌位前，点燃香烛叩拜，寓意用糖黏住灶王爷的嘴，让他上天后多说好话。北京地区还会搭配清水、料豆、秣草，供奉给灶王爷的坐骑。
2.腊月廿四-廿九：“扫尘”“办年货”“贴春联”。廿四扫尘要彻底清扫房屋死角，寓意“除陈布新”；年货重点采购牛羊肉、白菜、萝卜、粉条等炖菜食材，以及花生、瓜子、糖果等零嘴；廿八或廿九贴春联，北京讲究“竖批从右往左贴，横批从右往左读”，天津则偏爱在门楣贴“福”字，且多倒贴（“倒”通“到”，寓意福到）。
3.除夕：“守岁”“年夜饭”“祭祖”。年夜饭必上“四喜丸子”“红烧鱼”（鱼留到年初一，寓意年年有余）、“炖肘子”（寓意富足）；傍晚祭祖，摆放祖先牌位和供品（水果、糕点、酒），全家叩拜；除夕夜守岁，凌晨12点准时放鞭炮（北京、天津等城市若有限放规定需遵守），长辈给晚辈发压岁钱，压岁钱需用红包装好，寓意压祟驱邪。
4.正月初一：“拜年”“吃饺子”。清晨起床先吃饺子，饺子里可包硬币、红枣、花生，吃到硬币寓意来年发财，吃到红枣寓意甜甜蜜蜜，吃到花生寓意长命百岁；拜年先给长辈拜，再走亲访友，见面说“过年好”“恭喜发财”等吉祥话。
5.正月初五：“破五”。当天要吃饺子，且需全家动手包，寓意“捏小人嘴”；还要“送穷”，将家中垃圾清扫出门，寓意送走穷神；部分地区会放鞭炮“迎财神”。
6.正月十五：“闹元宵”。吃元宵（北京多吃元宵，天津部分地区吃汤圆），晚上赏灯、猜灯谜。

二、特色民俗活动

1.北京地坛庙会（举办城市：北京）：正月初一至初七举办，是华北最具代表性的庙会之一。活动包括皇家祭祀表演、舞龙舞狮、京剧变脸、非遗手工艺品展销（如剪纸、糖人、毛猴）。参与小贴士：建议早9点前入场，避开11点-14点高峰；可提前在官方公众号预约门票，现场购票需带身份证；庙会内小吃（如驴打滚、艾窝窝、炒肝）较多，建议适量品尝，避免浪费。
2.天津古文化街民俗庙会（举办城市：天津）：正月初一至十五举办，以“津味民俗”为特色，有杨柳青年画展、泥人张彩塑制作展示、天津快板表演。参与小贴士：古文化街周边停车位紧张，建议乘坐地铁2号线至东南角站下车；购买泥人张、杨柳青年画等非遗产品时，可选择正规店铺，避免买到仿品。
3.山西平遥古城春节社火（举办城市：山西平遥）：正月初五至正月十五举办，核心活动有抬阁、高跷、背棍、舞龙舞狮，还有平遥推光漆器非遗展示。参与小贴士：建议提前预订古城内民宿，方便观看社火巡游；社火巡游时间多为上午10点和下午2点，可提前在古城主街占位；古城内温差大，春节期间需注意保暖。

三、年俗相关禁忌与讲究

1.饮食禁忌：除夕年夜饭不可少鱼，但不可吃完，需留到年初一；正月初一不可吃稀饭、面条，寓意避免“漏财”“断粮”；忌吃蒜、葱等辛辣刺激性食物，寓意新年远离口舌之争。
2.礼仪规范：正月初一拜年，晚辈给长辈拜年需磕头（部分地区简化为鞠躬），长辈需回赠压岁钱，不可拒绝晚辈的拜年问候；初一至初五不可扫地、倒垃圾，避免扫走财运；不可打破碗碟，若不慎打破，需说“岁岁平安”化解。
3.其他讲究：贴春联不可贴反，上联在右、下联在左，横批需与上下联对应；小年祭灶王，供品不可少糖，且需在天黑前完成；正月里不可理发，寓意“正月理发死舅舅”（传统说法，虽无科学依据，但多数家庭仍遵循）。

第二章 华东地区

核心省份：上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东；

代表性城市：上海、南京、苏州、杭州、合肥、福州、济南

一、关键年俗流程（腊月廿三至正月十五）

1.腊月廿三-廿四：小年。华东地区南北差异较大，山东、安徽北部靠近华北，廿三过小年；上海、江苏、浙江、福建等南方地区廿四过小年。核心习俗为“祭灶”“扫尘”，上海祭灶用甜糯的年糕，福建则用甘蔗（寓意甜甜蜜蜜、节节高）。
2.腊月廿五-廿八：“掸尘”“办年货”“贴年画”。浙江、江苏讲究“廿五掸尘，干干净净迎新年”，不仅清扫房屋，还会清洗衣物、被褥；年货重点采购海鲜（上海、福建）、腊肉腊肠（安徽、江西）、年糕（浙江宁波水磨年糕、江苏苏州桂花年糕）；贴年画是华东特色，山东杨家埠年画、苏州桃花坞年画是主流，多贴在客厅、卧室，寓意吉祥。
3.除夕：“年夜饭”“守岁”“祭祖”。上海年夜饭必有“八宝饭”（寓意团圆美满）、“红烧鱼”（年年有余）、“醉虾醉蟹”（本地特色）；安徽年夜饭主打“徽州一品锅”，食材分层摆放，寓意步步高升；福建沿海地区会在年夜饭前举行“拜天公”仪式，供奉鸡、鱼、虾、水果等，祈求来年风调雨顺；除夕夜守岁，全家围坐聊天，零点放鞭炮（部分城市限放），长辈发压岁钱。
4.正月初一：“拜年”“吃年糕/汤圆”。浙江、江苏初一早上吃年糕，可炒可煮，寓意“年年高”；福建、江西吃汤圆，寓意团圆；拜年讲究“先内后外”，先给家中长辈拜年，再走访邻居、亲友，上海拜年需带伴手礼（如糖果、糕点），不可空手上门。
5.正月初五：“迎财神”。华东各地普遍重视，上海、南京会在零点放鞭炮迎财神，福建则会供奉财神像，点燃香烛叩拜；当天不可串门，避免“漏财”。
6.正月十五：“闹元宵”。浙江宁波吃“猪油汤圆”，江苏苏州吃“五色汤圆”，上海有“赏花灯”“猜灯谜”活动；安徽黄山地区会举办“元宵灯会”，热闹非凡。

二、特色民俗活动

1.苏州寒山寺新年听钟声（举办城市：江苏苏州）：除夕当晚举办，是苏州标志性年俗活动。活动核心为“108响钟声”，寓意消除108种烦恼，迎接新年。参与小贴士：需提前在寒山寺官方平台预约门票，名额有限；建议提前1小时入场，找好观赏位置；除夕夜苏州气温较低，需做好保暖措施。
2.山东潍坊杨家埠年画节（举办城市：山东潍坊）：正月初一至十五举办，展示杨家埠木版年画的制作过程，游客可亲手体验年画印刷。参与小贴士：可选择上午前往，此时非遗传承人多在现场，可请教制作技巧；购买年画时，可选择寓意吉祥的《连年有余》《五谷丰登》等经典款式。
3.福建厦门鼓浪屿元宵灯会（举办城市：福建厦门）：正月十三至十五举办，鼓浪屿全岛张灯结彩，有主题灯展、民俗表演（如闽南拍胸舞）、猜灯谜等活动。参与小贴士：建议乘坐轮渡前往，避开傍晚高峰；灯会期间鼓浪屿人流量大，需看管好孩子和随身物品；可品尝闽南特色元宵小吃“上元圆”。
4.安徽黄山徽州古城元宵社火（举办城市：安徽黄山）：正月十五举办，活动包括舞龙舞狮、徽州傩戏（非遗项目）、抬阁巡游。参与小贴士：社火巡游路线沿古城主街，建议提前30分钟在巡游路线两侧占位；徽州傩戏表演有固定场次，可提前查询官方时间表；古城内有徽州酥饼、毛豆腐等特色小吃，可适量品尝。

三、年俗相关禁忌与讲究

1.饮食禁忌：上海除夕年夜饭忌吃鸭，寓意“压运”；福建沿海地区忌吃无鳞鱼，认为无鳞鱼不吉利；安徽徽州忌在年夜饭上吃狗肉，认为狗肉“不洁”；正月初一忌吃荤腥，部分地区吃素食，寓意“清净迎年”。
2.礼仪规范：江苏苏州拜年忌穿白色、黑色衣物，需穿红色、黄色等喜庆颜色；福建拜年进门需先向长辈问好，不可随意坐长辈的座位；山东拜年忌在对方家中久留，尤其是初一上午，寓意“不耽误对方拜年”；上海拜年伴手礼忌送单数，需送双数，寓意“成双成对”。
3.其他讲究：浙江贴年画忌贴在床头正上方，认为会影响睡眠；安徽腊月廿八后忌修补房屋，寓意“岁末不添乱”；福建“拜天公”仪式忌女性主持，需由家中男性长辈操作；正月十五前忌倒垃圾，避免“倒福”。

第三章 华南地区

核心省份：广东、广西、海南；

代表性城市：广州、深圳、南宁、海口、三亚

一、关键年俗流程（腊月廿三至正月十五）

1.腊月廿四：小年。华南地区多在廿四过小年，核心习俗为“祭灶”“扫尘”。广东祭灶用“灶糖”“米糕”，广西用“甜酒”“糍粑”，海南用“椰子糕”“年糕”；扫尘要彻底清扫房屋，尤其是厨房，寓意“除旧迎新”。
2.腊月廿五-廿九：“办年货”“贴挥春”“炸油角”。年货重点采购海鲜（广东、海南）、腊味（广东广式腊味、广西腊肠）、糖果（广东利是糖、海南椰子糖）；“贴挥春”是华南特色，即贴春联、福字、横批，广东挥春多为红色纸，字体圆润，寓意喜庆；广东、广西家庭会动手炸油角、煎堆，油角寓意“金银满屋”，煎堆寓意“团圆美满”。
3.除夕：“团年饭”“守岁”“派利是”。广东团年饭必有“白切鸡”（寓意大吉大利）、“清蒸鱼”（年年有余）、“发菜蚝豉”（谐音“发财好市”）；广西团年饭主打“柠檬鸭”“扣肉”；海南团年饭有“文昌鸡”“和乐蟹”；除夕夜守岁，全家围坐看春晚，零点放鞭炮（部分城市限放）；长辈给晚辈派利是（红包），寓意“岁岁平安”。
4.正月初一：“拜年”“吃斋”。广东、广西初一早上吃斋，菜品有青菜、豆腐、粉丝等，寓意“清净迎年”；海南初一吃年糕、汤圆；拜年讲究“早拜年，早发财”，初一上午走访亲友，见面说“恭喜发财”“新年快乐”；广东拜年需带利是，即使金额不大，也需用红包装好。
5.正月初二：“回娘家”。已婚女性带着丈夫、孩子回娘家拜年，需带伴手礼（如腊味、糖果、水果），娘家会准备丰盛的饭菜招待；广东、广西回娘家忌空手，寓意“尊重长辈”。
6.正月十五：“闹元宵”。广东吃“汤圆”，广西吃“元宵糍粑”，海南吃“椰子元宵”；各地有赏花灯、猜灯谜活动，广东广州元宵灯会尤为热闹。

二、特色民俗活动

1.广州越秀公园春节灯会（举办城市：广东广州）：正月初一至十五举办，是华南最大的元宵灯会之一。灯展主题多样，有传统民俗灯组、现代科技灯组，还有舞龙舞狮、粤剧表演等活动。参与小贴士：建议下午4点后入场，避开白天高温；可提前在官方公众号预约门票，现场购票需排队；灯会期间周边交通拥堵，建议乘坐地铁2号线至越秀公园站下车。
2.广西南宁宾阳炮龙节（举办城市：广西南宁宾阳县）：正月十一举办，是国家级非遗项目，核心活动为“舞炮龙”“炸炮龙”，寓意“驱邪祈福”。参与小贴士：需提前到达宾阳县县城，炮龙巡游路线沿主街，建议在安全区域观看；现场会有大量鞭炮，需佩戴口罩、护目镜；避免穿易燃衣物，注意安全。
3.海南三亚天涯海角新春民俗文化节（举办城市：海南三亚）：正月初一至初七举办，活动包括黎族苗族歌舞表演、非遗手工艺品展销（如黎族织锦、苗族银饰）、海鲜美食节。参与小贴士：建议上午前往，此时气温适宜；可体验黎族“打柴舞”“竹竿舞”，参与前需听从工作人员指导；购买非遗产品时，可砍价，但需文明沟通。
4.广东佛山祖庙庙会（举办城市：广东佛山）：正月初一至初七举办，以“岭南民俗”为特色，有醒狮表演、武术表演（佛山是武术之乡）、岭南剪纸展示。参与小贴士：醒狮表演每天上午10点和下午2点各一场，建议提前占位；祖庙内有黄飞鸿纪念馆，可参观武术展览；庙会内有双皮奶、姜撞奶等岭南特色小吃，可品尝。

三、年俗相关禁忌与讲究

1.饮食禁忌：广东团年饭忌吃猫肉、狗肉，认为不吉利；广西忌在正月初一吃荤，需吃斋；海南忌在年夜饭上吃辣椒，认为会“招口舌”；华南各地正月初一忌喝凉水，需喝温水或热茶。
2.礼仪规范：广东派利是忌给单数，需给双数，金额不在多，寓意“心意”；广西回娘家拜年，丈夫需向岳父岳母磕头问好；海南拜年忌穿拖鞋，需穿正式衣物；华南各地正月初一忌扫地、倒垃圾，避免扫走财运；忌打破碗碟，若不慎打破，需说“岁岁平安”。
3.其他讲究：广东贴挥春忌贴反，上联在右、下联在左；广西炸油角、煎堆忌说“炸焦了”，要说“炸得香”；海南“拜神”仪式忌女性靠近供桌；正月十五前忌理发，寓意“正月理发死舅舅”；广东正月初二回娘家，忌在娘家过夜，需当天返回。

第四章 华中地区

核心省份：河南、湖北、湖南；

代表性城市：郑州、洛阳、武汉、长沙、岳阳

一、关键年俗流程（腊月廿三至正月十五）

1.腊月廿三：小年。华中地区统一在廿三过小年，核心习俗为“祭灶王”“扫尘”。河南祭灶用“灶糖”“火烧”，湖北用“糖糕”“汤圆”，湖南用“甜酒”“糍粑”；扫尘要彻底清扫房屋，尤其是灶台和窗户，寓意“除旧迎新”。
2.腊月廿四-廿九：“办年货”“贴春联”“蒸年馍/打糍粑”。年货重点采购猪肉、牛肉、羊肉（河南、湖北）、腊肉腊肠（湖南）、蔬菜（河南大白菜、湖北莲藕、湖南青菜）；贴春联讲究“红底黑字”，河南偏爱“楷书”春联，湖北、湖南偏爱“行书”春联；河南家庭会蒸年馍（如枣花馍、鱼馍），寓意吉祥；湖北、湖南会打糍粑，全家动手，寓意“团圆美满”。
3.除夕：“年夜饭”“守岁”“祭祖”。河南年夜饭必有“饺子”“扣碗”（如扣肉、扣鱼）；湖北年夜饭主打“莲藕排骨汤”“武昌鱼”；湖南年夜饭有“剁椒鱼头”“腊肉炒大蒜”；除夕夜守岁，全家围坐看春晚，零点放鞭炮（部分城市限放）；长辈给晚辈发压岁钱，需用红包装好；祭祖时，河南会摆放祖先牌位和供品，全家叩拜，湖北、湖南则会前往祖坟祭拜。
4.正月初一：“拜年”“吃饺子/汤圆/糍粑”。河南初一早上吃饺子，饺子里可包硬币、红枣；湖北吃汤圆，寓意团圆；湖南吃糍粑，可煎可炸；拜年讲究“先拜长辈，再拜亲友”，河南拜年需给长辈磕头，湖北、湖南可鞠躬；见面说“新年好”“恭喜发财”。
5.正月初五：“破五”。华中各地普遍会吃饺子，寓意“捏小人嘴”；还要“送穷”，将家中垃圾清扫出门；河南、湖北会放鞭炮“迎财神”。
6.正月十五：“闹元宵”。河南吃“元宵”，湖北吃“汤圆”，湖南吃“元宵糍粑”；各地有赏花灯、猜灯谜活动，河南洛阳元宵灯会、湖北武汉东湖灯会尤为热闹。

二、特色民俗活动

1.河南洛阳龙门石窟新春祈福灯会（举办城市：河南洛阳）：正月初一至十五举办，灯展沿龙门石窟景区布置，结合石窟文化与民俗元素，有祈福仪式、非遗表演（如洛阳宫灯制作）。参与小贴士：建议下午5点后入场，此时灯光全部亮起，景色最佳；需提前在官方平台预约门票，景区人流量大；夜晚气温低，需做好保暖措施；可在祈福墙写下新年愿望。
2.湖北武汉汉口里庙会（举办城市：湖北武汉）：正月初一至初七举办，以“老武汉民俗”为特色，有舞龙舞狮、汉剧表演、武汉剪纸展示、糖画制作等活动。参与小贴士：建议乘坐地铁7号线至园博园站下车，步行前往；庙会内有热干面、豆皮、糊汤粉等武汉特色小吃，可品尝；购买剪纸、糖画等非遗产品时，可与手工艺人交流制作技巧。
3.湖南长沙火宫殿庙会（举办城市：湖南长沙）：正月初一至十五举办，是湖南最具代表性的庙会之一，有湘剧表演、皮影戏（非遗项目）、舞龙舞狮、非遗手工艺品展销。参与小贴士：火宫殿位于长沙坡子街，人流量大，建议错峰前往；庙会内的火宫殿臭豆腐、糖油粑粑是必吃小吃；皮影戏表演每天上午11点和下午3点各一场，建议提前占位。
4.河南开封清明上河园春节大庙会（举办城市：河南开封）：正月初一至十六举办，以“宋韵民俗”为特色，有大宋武侠表演、皇家祭祀表演、汴绣展示、木版年画制作等活动。参与小贴士：建议早9点入场，可完整体验所有活动；景区内有宋朝服饰租赁服务，可换装拍照；夜晚有大型实景演出《大宋·东京梦华》，需提前购票。

三、年俗相关禁忌与讲究

1.饮食禁忌：河南年夜饭忌吃狗肉、猫肉，认为不吉利；湖北忌在正月初一吃荤，需吃素食；湖南忌在年夜饭上吃芹菜，认为“芹”通“穷”，寓意不好；华中各地正月初一忌喝凉水，需喝温水或热茶；忌吃剩菜剩饭，寓意“新年不留旧”。
2.礼仪规范：河南拜年给长辈磕头，忌弯腰不低头；湖北拜年忌空手上门，需带伴手礼（如糖果、糕点）；湖南拜年，晚辈需向长辈敬茶，茶中需放红枣；华中各地正月初一忌扫地、倒垃圾，避免扫走财运；忌打破碗碟，若不慎打破，需说“岁岁平安”；忌说不吉利的话（如“死”“病”“穷”）。
3.其他讲究：河南贴春联忌贴反，上联在右、下联在左；湖北打糍粑忌说“不好吃”，要说“香甜可口”；湖南蒸年馍忌蒸焦，认为蒸焦会“招灾”；正月十五前忌理发，寓意“正月理发死舅舅”；河南正月初五“破五”，忌串门，避免“漏财”。

第五章 东北地区

核心省份：辽宁、吉林、黑龙江；

代表性城市：沈阳、大连、长春、哈尔滨

一、关键年俗流程（腊月廿三至正月十五）

1.腊月廿三：小年。东北地区统一在廿三过小年，核心习俗为“祭灶王”“扫尘”。辽宁祭灶用“灶糖”“关东糖”，吉林用“糖糕”“馒头”，黑龙江用“甜饼”“年糕”；扫尘要彻底清扫房屋，尤其是烟囱和窗户，寓意“除旧迎新”；东北冬季寒冷，扫尘后会把窗户缝糊好，防止漏风。
2.腊月廿四-廿九：“办年货”“贴春联”“杀猪菜/包冻饺子”。年货重点采购猪肉、牛肉、羊肉（东北盛产肉类）、冻梨、冻柿子、冰糖葫芦、东北酸菜；贴春联偏爱“大尺寸红底金字”，寓意喜庆；辽宁、吉林、黑龙江家庭都会包大量冻饺子，放在室外冷冻，从除夕吃到正月十五，寓意“团圆美满”；部分家庭会杀年猪，做杀猪菜（酸菜、五花肉、血肠），邀请亲友品尝。
3.除夕：“年夜饭”“守岁”“祭祖”。东北年夜饭极为丰盛，必有“小鸡炖蘑菇”“猪肉炖粉条”“红烧排骨”“酸菜白肉血肠”“冻梨”“冻柿子”；除夕夜守岁，全家围坐吃年夜饭、看春晚，零点放鞭炮（部分城市限放），长辈给晚辈发压岁钱；祭祖时，会摆放祖先牌位和供品（肉类、水果、酒），全家叩拜，部分地区会前往祖坟祭拜，烧纸祈福。
4.正月初一：“拜年”“吃冻饺子”。初一早上必吃冻饺子，饺子里可包硬币、红枣、花生，吃到硬币寓意发财，吃到红枣寓意甜甜蜜蜜；拜年讲究“早拜年，早发财”，初一上午走访亲友，见面说“过年好”“恭喜发财”；东北拜年热情，亲友会拿出糖果、瓜子、酒招待，不可拒绝。
5.正月初五：“破五”。当天要吃饺子，且需全家动手包，寓意“捏小人嘴”；还要“送穷”，将家中垃圾清扫出门；各地会放鞭炮“迎财神”，热闹非凡。
6.正月十五：“闹元宵”。吃元宵，晚上赏灯、猜灯谜；黑龙江哈尔滨会举办冰灯游园会，极具特色。

二、特色民俗活动

1.哈尔滨冰雪大世界春节主题活动（举办城市：黑龙江哈尔滨）：正月初一至十五举办，是东北最具代表性的春节活动之一。活动包括冰灯展、雪雕展、冰雪滑梯、烟花表演，还有东北民俗表演（如二人转、扭秧歌）。参与小贴士：建议下午3点后入场，可体验白天和夜晚两种不同的冰雪美景；哈尔滨冬季气温极低（零下20℃-零下30℃），需穿戴厚羽绒服、帽子、围巾、手套、雪地靴，做好保暖措施；可品尝马迭尔冰棍、红肠等东北特色小吃；烟花表演每天晚上8点开始，需提前占位。
2.沈阳故宫新春庙会（举办城市：辽宁沈阳）：正月初一至初七举办，以“满清民俗”为特色，有皇家礼仪表演、满族歌舞、非遗手工艺品展销（如沈阳剪纸、糖人）。参与小贴士：建议早9点入场，避开高峰；可租赁满族服饰换装拍照；庙会内有老边饺子、李连贵熏肉大饼等沈阳特色小吃；皇家礼仪表演每天上午10点和下午2点各一场，建议提前占位。
3.长春净月潭冰雪旅游节（举办城市：吉林长春）：正月初一至十五举办，活动包括冰雪徒步、雪上娱乐项目（滑雪圈、雪地摩托）、民俗表演（扭秧歌、舞龙舞狮）。参与小贴士：建议穿防滑雪地靴，避免摔倒；冰雪徒步需量力而行，遵循工作人员指导；可品尝吉林乌拉火锅，暖身驱寒；夜晚有灯光秀，景色优美。

三、年俗相关禁忌与讲究

1.饮食禁忌：东北年夜饭忌吃狗肉，认为不吉利；忌吃无鳞鱼，认为无鳞鱼“不干净”；正月初一忌吃稀饭、面条，寓意避免“漏财”“断粮”；忌喝凉水，需喝温水或热茶；冻梨、冻柿子忌在饭前吃，避免影响食欲。
2.礼仪规范：东北拜年忌穿白色、黑色衣物，需穿红色、黄色等喜庆颜色；晚辈给长辈拜年需磕头，长辈需回赠压岁钱；拜年不可空手上门，需带伴手礼（如水果、糖果、酒）；正月初一忌扫地、倒垃圾，避免扫走财运；忌打破碗碟，若不慎打破，需说“岁岁平安”；忌说不吉利的话（如“死”“病”“穷”）。
3.其他讲究：贴春联忌贴反，上联在右、下联在左；包冻饺子忌说“包破了”，要说“包得好”；除夕夜守岁，忌睡觉，需等到零点放完鞭炮后再睡；正月十五前忌理发，寓意“正月理发死舅舅”；正月初五“破五”，忌串门，避免“漏财”。

第六章 西北地区

核心省份：陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆；

代表性城市：西安、兰州、西宁、银川、乌鲁木齐

一、关键年俗流程（腊月廿三至正月十五）

1.腊月廿三：小年。西北地区统一在廿三过小年，核心习俗为“祭灶王”“扫尘”。陕西祭灶用“灶糖”“灶饼”，甘肃用“甜馍”“油饼”，青海用“酥油饼”“奶茶”，宁夏用“糖糕”“馓子”，新疆（汉族）用“关东糖”“馒头”；扫尘要彻底清扫房屋，尤其是厨房和炕头，寓意“除旧迎新”。
2.腊月廿四-廿九：“办年货”“贴春联”“蒸年馍/炸馓子”。年货重点采购牛羊肉（西北盛产牛羊肉）、面食（陕西面条、甘肃拉面、青海馍馍）、糖果、水果；贴春联偏爱“红底黑字”，陕西春联多带有秦腔元素，新疆春联有汉维双语版本；陕西、甘肃、宁夏家庭会蒸年馍（如花馍、枣馍），炸馓子、油饼；新疆（维吾尔族）会制作馓子、油塔子、手抓饭等特色美食，迎接新年。
3.除夕：“年夜饭”“守岁”“祭祖”。陕西年夜饭必有“饺子”“羊肉泡馍”“四喜丸子”；甘肃年夜饭主打“手抓羊肉”“浆水面”；青海年夜饭有“熬饭”“油饼子卷糕”；宁夏年夜饭有“手抓羊肉”“馓子”；新疆（汉族）年夜饭与内地类似，（维吾尔族）则会举办家庭聚会，吃手抓饭、烤包子、馓子；除夕夜守岁，全家围坐吃年夜饭、看春晚，零点放鞭炮（部分城市限放），长辈给晚辈发压岁钱；祭祖时，陕西、甘肃等省份会摆放祖先牌位和供品，全家叩拜，新疆（汉族）也会进行祭祖仪式。
4.正月初一：“拜年”“吃饺子/特色面食”。陕西、甘肃、宁夏、新疆（汉族）初一早上吃饺子；青海吃“熬饭”“酥油饼”；新疆（维吾尔族）初一早上喝奶茶、吃馓子、油塔子；拜年讲究“先拜长辈，再拜亲友”，陕西拜年需给长辈磕头，甘肃、青海等省份可鞠躬；见面说“新年好”“恭喜发财”，新疆（维吾尔族）会说“萨拉姆”（祝福问候）。
5.正月初五：“破五”。陕西、甘肃、宁夏、新疆（汉族）会吃饺子，寓意“捏小人嘴”；还要“送穷”，将家中垃圾清扫出门；各地会放鞭炮“迎财神”。
6.正月十五：“闹元宵”。陕西、甘肃、宁夏、新疆（汉族）吃元宵，青海吃“元宵熬饭”；各地有赏花灯、猜灯谜活动，陕西西安元宵灯会尤为热闹；新疆（维吾尔族）会举办“麦西来甫”（歌舞聚会），庆祝新年。

二、特色民俗活动

1.陕西西安大唐不夜城春节主题活动（举办城市：陕西西安）：正月初一至十五举办，以“大唐文化”为特色，有盛唐主题灯展、古装巡游、非遗表演（如皮影戏、秦腔）、大唐乐舞表演。参与小贴士：建议下午5点后入场，此时灯光全部亮起，氛围感拉满；大唐不夜城人流量极大，需看管好孩子和随身物品；可租赁古装换装拍照；景区内有肉夹馍、biangbiang面等陕西特色小吃，可品尝。
2.甘肃兰州春节社火（举办城市：甘肃兰州）：正月初十至十五举办，核心活动有舞龙舞狮、太平鼓表演、高跷、铁芯子（非遗项目）。参与小贴士：社火巡游路线沿兰州主街，建议提前30分钟在巡游路线两侧占位；太平鼓表演气势恢宏，可近距离观看；巡游期间周边交通拥堵，建议乘坐公共交通前往；注意保暖，兰州春节气温较低。
3.新疆乌鲁木齐大巴扎新春民俗文化节（举办城市：新疆乌鲁木齐）：正月初一至初七举办，活动包括汉维哈蒙等多民族歌舞表演、非遗手工艺品展销（如新疆玉雕、维吾尔族刺绣）、特色美食节。参与小贴士：大巴扎人流量大，需保管好随身物品；可品尝烤包子、手抓饭、烤羊肉串等新疆特色美食；购买非遗产品时，可与手工艺人交流制作技巧；尊重少数民族习俗，拍照前需征得同意。
4.青海西宁塔尔寺春节祈福活动（举办城市：青海西宁）：正月初一至十五举办，是青海重要的宗教民俗活动，有酥油花展（非遗项目）、诵经祈福仪式。参与小贴士：需提前在塔尔寺官方平台预约门票；进入寺庙需遵守宗教礼仪，不可大声喧哗、不可触摸佛像；酥油花展在大殿内，光线较暗，可携带手电筒（禁止使用闪光灯）；西宁春节气温较低，需做好保暖措施。

三、年俗相关禁忌与讲究

1.饮食禁忌：西北各地年夜饭忌吃猪肉（维吾尔族、回族等少数民族）；陕西忌在正月初一吃荤，需吃素食；甘肃忌在年夜饭上吃辣椒，认为会“招口舌”；青海忌在初一早上喝凉水，需喝奶茶或热茶；新疆（少数民族）忌吃猪、狗、马等动物的肉，忌饮酒。
2.礼仪规范：陕西拜年给长辈磕头，忌弯腰不低头；甘肃拜年需带伴手礼（如水果、糖果）；新疆（少数民族）拜年，男性之间可握手，女性之间可拥抱，不可随意与异性握手；尊重少数民族习俗，进入少数民族家庭需脱鞋，不可随意翻动物品；正月初一忌扫地、倒垃圾，避免扫走财运；忌打破碗碟，若不慎打破，需说“岁岁平安”。
3.其他讲究：陕西贴春联忌贴反，上联在右、下联在左；甘肃炸馓子忌说“炸焦了”，要说“炸得香”；青海塔尔寺祈福，忌穿暴露衣物；新疆（少数民族）忌在新年期间说不吉利的话；正月十五前忌理发，寓意“正月理发死舅舅”；正月初五“破五”，忌串门，避免“漏财”。

第七章 西南地区

核心省份：四川、重庆、贵州、云南、西藏；

代表性城市：成都、重庆、贵阳、昆明、拉萨

一、关键年俗流程（腊月廿三至正月十五）

1.腊月廿三-廿四：小年。西南地区南北差异较大，四川、重庆、贵州靠近华中，廿三过小年；云南、西藏（汉族）廿四过小年。核心习俗为“祭灶”“扫尘”。四川、重庆祭灶用“灶糖”“米糕”，贵州用“甜酒”“糍粑”，云南用“饵块”“红糖”，西藏（汉族）用“关东糖”“馒头”；扫尘要彻底清扫房屋，尤其是厨房和阳台，寓意“除旧迎新”。
2.腊月廿五-廿九：“办年货”“贴春联”“做腊肉/打糍粑”。年货重点采购腊肉腊肠（四川、重庆、贵州、云南）、火锅食材（四川、重庆）、特色小吃（云南鲜花饼、贵州丝娃娃）；贴春联偏爱“红底金字”，四川、重庆春联多带有火锅元素，云南有汉彝双语版本；四川、重庆、贵州家庭会做腊肉、腊肠、灌香肠，打糍粑；云南会制作饵块、乳扇、鲜花饼；西藏（藏族）会制作酥油花、糌粑，迎接藏历新年（与农历新年时间相近）。
3.除夕：“年夜饭”“守岁”“祭祖”。四川、重庆年夜饭必有“火锅”“腊肉腊肠”“鱼香肉丝”“红烧鱼”；贵州年夜饭主打“酸汤鱼”“丝娃娃”“糍粑辣椒炒肉”；云南年夜饭有“汽锅鸡”“野生菌火锅”“饵块炒肉”；西藏（汉族）年夜饭与内地类似，（藏族）则会举办家庭聚会，吃糌粑、酥油茶、手抓肉；除夕夜守岁，全家围坐吃年夜饭、看春晚，零点放鞭炮（部分城市限放），长辈给晚辈发压岁钱；四川、重庆、贵州等省份会祭祖，摆放祖先牌位和供品，全家叩拜。
4.正月初一：“拜年”“吃汤圆/糍粑/饵块”。四川、重庆初一早上吃汤圆，寓意团圆；贵州吃糍粑，可煎可炸；云南吃饵块，搭配酱料；西藏（汉族）吃饺子，（藏族）喝酥油茶、吃糌粑；拜年讲究“先拜长辈，再拜亲友”，四川、重庆拜年需给长辈鞠躬，贵州、云南可握手；见面说“新年好”“恭喜发财”，西藏（藏族）会说“扎西德勒”（吉祥如意）。
5.正月初二：“回娘家”。四川、重庆、贵州、云南的已婚女性带着丈夫、孩子回娘家拜年，需带伴手礼（如腊肉、糖果、水果），娘家会准备丰盛的饭菜招待。
6.正月十五：“闹元宵”。四川、重庆、贵州、云南（汉族）吃元宵，西藏（汉族）也吃元宵；各地有赏花灯、猜灯谜活动，四川成都元宵灯会尤为热闹；西藏（藏族）会举办藏历新年庆祝活动，跳锅庄舞、唱藏歌。

二、特色民俗活动

1.四川成都武侯祠大庙会（举办城市：四川成都）：正月初一至十五举办，是西南最具代表性的庙会之一，以“三国文化”为特色，有三国主题灯展、川剧表演（变脸、吐火）、非遗手工艺品展销（如蜀绣、竹编）。参与小贴士：建议早9点入场，避开高峰；可提前在官方公众号预约门票，现场购票需排队；庙会内有火锅底料、担担面、钟水饺等四川特色小吃，可品尝；川剧表演每天上午11点和下午3点各一场，建议提前占位。
2.贵州贵阳孔学堂春节文化庙会（举办城市：贵州贵阳）：正月初一至初七举办，活动包括儒家文化祈福仪式、非遗表演（如苗族银饰制作、布依族蜡染）、民族歌舞表演（苗族飞歌、布依族舞蹈）。参与小贴士：建议乘坐地铁1号线至孔学堂站下车；祈福仪式每天上午10点开始，可参与祭拜孔子；购买苗族银饰、布依族蜡染时，可砍价；可品尝贵州酸汤鱼、丝娃娃等特色小吃。
3.云南昆明滇池度假区新春民俗节（举办城市：云南昆明）：正月初一至初七举办，活动包括民族歌舞表演（傣族孔雀舞、彝族左脚舞）、非遗手工艺品展销（如云南玉雕、鲜花饼制作）、滇池游船祈福。参与小贴士：昆明春节气温适宜，可穿薄外套；民族歌舞表演每天上午10点和下午2点各一场，建议提前占位；乘坐滇池游船需穿救生衣，遵守工作人员指导；可购买鲜花饼作为伴手礼。
4.西藏拉萨藏历新年庆祝活动（举办城市：西藏拉萨）：藏历新年期间（与农历新年相近）举办，活动包括逛八廓街祈福、大昭寺诵经、锅庄舞表演。参与小贴士：进入寺庙需遵守宗教礼仪，不可大声喧哗、不可触摸佛像；逛八廓街需按顺时针方向走；拉萨海拔较高，需注意预防高原反应；尊重藏族习俗，拍照前需征得同意；可品尝酥油茶、糌粑等藏族特色美食。

三、年俗相关禁忌与讲究

1.饮食禁忌：四川、重庆年夜饭忌吃猫肉、狗肉，认为不吉利；贵州忌在正月初一吃荤，需吃素食；云南忌在年夜饭上吃辛辣食物，认为会“招口舌”；西藏（藏族）忌吃猪、狗、马等动物的肉，忌饮酒；西南各地正月初一忌喝凉水，需喝温水或热茶。
2.礼仪规范：四川、重庆拜年忌空手上门，需带伴手礼（如糖果、糕点）；贵州拜年，晚辈需向长辈敬茶；云南拜年，与少数民族交流需尊重其习俗；西藏（藏族）拜年，不可随意触摸对方头部；西南各地正月初一忌扫地、倒垃圾，避免扫走财运；忌打破碗碟，若不慎打破，需说“岁岁平安”；忌说不吉利的话（如“死”“病”“穷”）。
3.其他讲究：四川、重庆贴春联忌贴反，上联在右、下联在左；贵州打糍粑忌说“不好吃”，要说“香甜可口”；云南制作饵块忌说“碎了”，要说“完整”；西藏（藏族）忌在新年期间穿白色衣物，认为白色不吉利；正月十五前忌理发，寓意“正月理发死舅舅”；正月初二回娘家，忌在娘家过夜，需当天返回。

后记：

本手册涵盖七大区域核心年俗内容，由于各地习俗存在细微差异，具体以当地实际情况为准。希望本手册能帮助大家更好地了解和体验全国各地的年味文化，度过一个欢乐祥和的春节。

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